Тест на кислую фосфатазуИндикаторный тест CrossCheck измеряет активность кислой фосфатазы, природного фермента, присутствующего в сыром мясе. Тест CrossCheck используется при контроле готовых продуктов для проверки качества термической обработки, а также для проверки гигиены поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, для выявления остатков сырого мяса и предотвращения рисков перекрестного загрязнения. 
|
 |